Mit Tofu, Miso, Tempeh, Sojamilch, Sojajoghurt und Sojacreme kann man hervorragend kochen. In diesem Buch steckt die Erfahrung von über 30 Jahren Kochen mit Sojaprodukten. Angefangen hat diese kulinarische Liebesgeschichte in München, als ich 8 Jahre lang Köchin in einem vegetarischen Restaurant war und Tofu selbst herstellen musste, denn damals gab es dieses vielseitige Produkt nicht  zu kaufen.

Schlemmen und dabei schlank bleiben, die Haut von innen heraus pflegen und jung halten, dazu Herz und Knochen stärken – in der Einleitung gibt es Wissenswertes zur gesundheitsfördernden Wirkung der Sojaprodukte, dazu viele praktische Infos.

 

„Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte“, Elisabeth Fischer, Irene Kührer, Kneipp Verlag 2013, überarbeitete Neuauflage