Vegan5-2

Vegan 5:2 Seite 103 – Auberginen-Kartoffel-Gratin mit Ragout-Füllung

 

Für 4 Portionen

600 g Auberginen, dünne Scheiben

  • 2 EL Öl
  • Salz
  • 600 g gekochte Kartoffeln, dünne Scheiben

1 Rezept Steinpilz-Gemüse-Ragout (Vegan 5:2, S. […]

Vegan 5:2 Seite 103 – Steinpilz-Gemüse-Ragout mit Polenta Taler und Thymian-Zucchini

Polenta-Taler

Für 4 Portionen

  • 500 ml Wasser
  • ½ TL Salz
  • Muskat, frisch gerieben
  • 200 g Maisgrieß (Polenta)
  • 1 EL Öl

Wasser mit Salz und Muskat zum […]

Vegan 5:2 Seite 90 – Sanft geschmorten Tomaten mit herzhaftem Pesto 

Für 2 Portionen

  • 4 reife, mittelgroße Tomaten
  • ½ Tl Oregano
  • ½ TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Rezept herzhafter Pesto (Vegan 5:2, S. 90)

Backofen auf 100 […]

Vegan 5:2 Seite 79 – gebratener Sandwichtofu mit Pak-Choy und Frühlingszwiebeln

Zutaten für 2 Portionen

½ Rezept Sandwich-Tofu (Vegan 5:2, S. 79)

  • 2 EL Öl
  • 2 kleine Pak-Choy, längs halbiert, Streifen
  • 4 Frühlingszwiebeln, längs […]

Vegan 5:2 Seite 28 – Sojamilch selber machen

Zutaten für 1 L

100 g Bio-Sojabohnen

Sojabohnen waschen, in reichlich kaltem Wasser 8 – 12 Stunden quellen lassen, abgießen, abspülen, […]