Einkaufslisten für die Wochenprogramme von „Heilsames Basenfasten für Berufstätige“ und „Heilsames Basenfasten im Job“ 

Beim Gemüse sind die Mengen auf der Einkaufsliste aufgerundet, da die Angaben im Rezept für geputztes Gemüse stehen.

Frühstück – 7 Tage für 2 Personen 

Warme Dinkelspeise

  • 2,8 kg Obst und Beeren (alles außer Bananen)
  • 420 g Dinkel grob geschrotet
  • 210 g Trockenfrüchte (Pflaumen, Feigen, Aprikosen , Cranberries, Rosinen, Mangos)
  • 70 g Mandelblättchen
  • 1 Zitrone

Basenfastensalat – 7 Tage für 2 Personen 

  • 3 Blattsalate (Kopfsalat, Endivien, Lollo Verde)
  • 2 kg Gemüse (z.B. Tomaten, Gurke, Karotten, Radieschen, Paprika, Kohlrabi, Bleichsellerie, Fenchel)
  • 2 Bio-Zitronen

Woche 1 – mittags und abends für 2 Portionen

 


Gemüse

  • 1,7 kg mehlige Kartoffeln
  • 2,2 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 große Kartoffeln à 200 g
  • 1 kg  Karotten
  • 0, 6 kg Lauch
  • 0,8 Kürbis
  • 0,8 kg Brokkoli
  • 0,8 kg Blumenkohl
  • 0,4 kg Champignons oder Steinpilze, Shitake
  • 0,2 kg Kohlrabi
  • 0,6 kg Tomate
  • 0,3 kg Knollensellerie
  • 1 kleiner Staudensellerie
  • 0,6 kg Rote Beete
  • 0,6 kg Gurke
  • 0,4 kg Wirsing
  • 0,3 kg Auberginen
  • 0,4 kg Topinambur
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 12 Stück Frühlingszwiebeln 2,4,4, 2
  • 1, 5 kg Zwiebel
  • 1 Knoblauchknolle
  • 3 rote Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 0,1 kg Sojasprossen
  • 1 saftiger, säuerlicher Apfel
  • 60 g Ingwer
  • 3 große Bio-Zitronen
  • 0,2 kg Petersilie oder Koriander
  • 0,1 kg Basilikum
  • 1 Limette
  • 1 Stängel Zitronengras 1

Supermarkt

  • 1 große Packung oder 1 Glas Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
  • 100 ml Kokosmilch ungesüßt (kleine Dose oder Tetra-Pack)
  • 1 kleine Dose geschälte Tomaten
  • 100 g  ml passierte Tomaten
  • 1 Packung Soja-Sahne oder Soja-Rahm

Diese Vorräte, Würzmittel und Gewürze sollten Sie zu Hause haben. Sie brauchen nur sehr geringe Mengen davon. 

 

Vorräte

  • Raps – oder Sonnenblumenöl
  • Olivenöl
  • Kartoffelstärke
  • Essig
  • ungeschälter Sesam, Pinienkerne (oder andere Nüsse)
  • Würzmittel
  • Kapern
  • Schwarze Oliven
  • Dijon Senf
  • Meerettich (Glas)
  • Sojasoße
  • Sesamgewürzöl
  • Salz

Gewürze

  • Pfeffer
  • Koriander
  • Muskat
  • Galgant
  • Ysop
  • Fenchel
  • Thymian
  • Zimt
  • Chili
  • Liebstöckel
  • Bssilikum
  • Rosmarin
  • Curry
  • Lorbeer
  • Piment
  • Nelken
  • edelsüßes Paprikapulver
  • Kümmel
  • Cumin /Curcuma – (statt dieser zwei Gewürze können Sie auch Currypulver verwenden)

Woche 2 – mittags und abends für 2 Personen

 

Gemüse

  • 1, 4 kg Zucchini
  • 0,8 kg Brokkoli
  • 1,1 kg Karotten
  • 0,3 kg Fenchel
  • 0,4 kg grüne Bohnen
  • 0, 5 kg Auberginen
  • 0,3 kg Weißkraut
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 4 kg festkochende Kartoffeln
  • 0,8 kg mehlige Kartoffeln
  • 0,4 kg Topinambur
  • 0,4 kg Lauch 300
  • 0,7 kg weißer Spargel
  • 0,4 kg Tomaten
  • 0,5 kg Kohlrabi
  • 2 rote Paprika
  • 13 Frühlingszwiebeln
  • 0, 5 kg Champignons (oder 300 g Champignons und 200 g Pfifferlinge)
  • 0,3 kg Pastinaken
  • 1 kg Zwiebeln
  • 2 Knoblauchknollen
  • 1 saftiger, säuerlicher Apfel
  • 3 Bio-Zitronen
  • 0,06 kg Ingwer
  • 0,25 kg Petersilie
  • 0,1 kg Basilikum
  • 3 Zweigchen Minze
  • 3 Zweigchen Dill

Supermarkt

  • 1 große Packung oder 1 Glas Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
  • 1 Packung Soja-sahne oder Sojacreme
  • 30 g Cashewnüsse
  • 30 g getrocknete Tomaten
  • 60 g passierte Tomaten
  • 25 g getrocknete Steinpilze
  • 300 ml milchsauer vergorener Rote Rübensaft
  • 50 g getrocknete Aprikosen (4 Stück)
  • 1 kleine Dose geschälte Tomaten

Suppe-Salat-Woche – mittags und abends für 2 Personen

 

Gemüse

  • 3,5 kg festkochende Kartoffeln
  • 0,4 kg mehlige Kartoffeln
  • 0,25 kg rote Beete
  • 0,4 kg Topinambur
  • 0,4 kg Lauch
  • 0, 5  kg Brokkoli
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 1,2 kg Karotten
  • 1 Kohlrabi
  • 0, 5 kg grüne Bohnen
  • 1 kg Zucchini
  • 0, 25 kg Spinat
  • 0, 5 kg Champignons (oder andere Pilze)
  • 4 rote Paprika
  • 1 großer Bund Radieschen
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Avocado
  • 4 große Bio-Zitronen
  • 0,1 kg Basilikum
  • 0, 15 kg Petersilie
  • 2 Zweigchen Minze
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 1 kg Zwiebeln
  • 1 Knoblauchknolle  hm
  • 30 g Ingwer
  • 120 g Feldsalat
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 kleiner Staudensellerie
  • 0,5 kg Kürbis
  • 1 kg Tomaten
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • 2 Mandarinen
  • 80 g Sprossen (Alfalfa oder Radieschen)
  • 1 Stängel Zitronengras

Supermarkt

  • 1 große Packung oder 1 Glas Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
  • 1 Packung Soja-Sahne oder Soja-Rahm
  • 1 kleine Dose geschälte Tomaten
  • 150 g geräucherter Tofu