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Granatapfel-Orangen-Salsa

Für 4 Portionen 1 Granatapfel 1 große Orange 1 Saftorange 1 Jungzwiebel 1 grüne Chilischote 5 Zweigchen frischer Koriander 1 EL Limettensaft Salz 1.Granatapfel mit dem Messer rundum etwas anschneiden, auseinanderbrechen, Kerne auslösen. 2.Haut der großen Orange abschneiden, Orange in kleine Stücke schneiden. Saftorange auspressen. 3.Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Chili und Koriander fein hacken. […]

Neue Leibgerichte braucht das Land – Gesund Leben Kochkurse mit Joya und Spar

Gemeinsam Kochen, Lernen und Kommunizieren – bei unseren Kochkursen standen neue Gerichte mit Sojaprodukten auf dem Programm, dazu Information über die gesundheitsfördernde Wirkung von Soja und den Anbau von nicht gentechnisch veränderten Sojabohnen in Österreich. Hier finden Sie die Rezepte und mehr Infos zum Kurs Das „Gesund Leben“ Menü Brötchen mit gebratenem Dijon-Tofu und Tofu-Dip-Tartar […]

Kochworkshop in der ARTE DOKU: So isst die Welt

Die wunderbare Kichererbse / Sendetermin 9.09.09 Hier alle Rezepte: Orientalischer Salatcocktail – Für 4 Portionen Dressing 1 EL Sesam 150 g gekochte Kichererbsen (aus der Dose) 1 Knoblauchzehe, grob gehackt 150 g Joghurt 2 EL Zitronensaft ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale 3 EL Olivenöl ¼ TL gemahlener Koriander Salz Pfeffer Basilikumblättchen Salat ¼ Gurke, kleine Würfel […]

ZDF Volle Kanne – Männer in den Wechseljahren

Interview am 1.September 2009 – Ein Video des Interviews finden Sie auf der Website des ZDF – http://vollekanne.zdf.de – im Kasten Mediathek:  „Männer in den Wechseljahren“ Krise in der Lebensmitte Wenn Männer zwischen vierzig und fünfzig über schwindende Vitalität klagen und unter sexuellen Problemen leiden sind meist nicht die Hormone daran schuld, sondern ein ungesunder […]

Gegrilltes Lachsfilet mit Zitronen-Basilikum

Für 2 Portionen 300 g Lachsfilet Saft von 1/2 Zitrone 1 TL fein gehackte Zitronenschale Zitronenpfeffer 2 EL Olivenöl Salz Lachsfilet in große Portionsstücke schneiden. Zitronensaft, Zitronenschale, Zitronenpfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren. Die Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und kurz ziehen lassen. Lachsfilets salzen In einer beschichteten 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Lachsfilets auf […]

Indische Linsensuppe

Für 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10 g Ingwer 2 EL Rapsöl 1 gute Prise Muskat 1 TL Currypulver 150 g kleine, orangenrote Linsen 1000 ml Wasser 2 getrocknete rote Chilischoten 2-3 TL Instant-Gemüsebrühe 2-3 EL Zitronensaft Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Ingwer schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln […]

Salat-Cocktail mit gebratenem Räuchertofu

Tofu aus der Räucherkammer Deftig und schnittfest – geräucherter Tofu lässt sich vielfältig verarbeiten und bringt mit minimalem Aufwand maximale Abwechslung. Besonders gut schmeckt er in Salaten, wenn er vorher angebraten und gut gewürzt wird. Wie bei diesem farbenfrohen Cocktail aus knackig frischem Gemüse.  Der Geschmacks-Trick bei diesem Rezept: Der gebratene Tofu wird in einem […]