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Super saftiger Salat mit Melonen

Leicht wie der Sommerwind, blitzschnell zubereitet, zum Mitnehmen geeignet – für 2 Portionen Salat: 1 kleiner Kopfsalat, mundgerechte Stücke * 400 g Melone ( rot, gelb, grün), Kugeln oder kleine Stücke * 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), feine Ringe * 4 EL Alfalfa Sprossen Dressing: Saft von 1 Orange1 * 1-2 EL Limettensaft  * 1/2 TL frischer […]

Vegetarischer Kochkurs

„Fit mit vitaminreicher Sommerküche“ Workshop für die Selbsthilfegruppe Eisenstadt   UNSER MENÜ Green-Smoothie mit Spinat, Birne, Fenchel und Banane Tomaten-Carpaccio mit cremigem Avocado-Basilikum-Dipp Kräuterwürzige Gemüsebouillon mit Spargel und Pilzen Marokkanisches Sommergemüse mit Kichererbsen, Zimtzwiebeln, Minz-Joghurt und Couscous Erdbeer-Melonen-Cocktail mit Cashewnuss-Creme und Mango-Topping   Green Smoothie – mit Spinat, Birne, Bananen und Fenchel – Für 2 Gläser: […]

Sommerküche – vegan und eine Freude für das Säure-Ba

gegrillte Zucchini

Gegrillte Zucchini mit Pesto aus getrockneten Tomaten Für 2 Portionen Pesto: 30 g getrocknete Tomaten, kleine Stücke – 1 EL Cashewnüsse, gehackt – 1 EL Olivenöl – 6 EL passierte Tomaten (Tetra pack) –  je 1/2 TL Basilikum und Oregano – 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – Salz – Pfeffer Zucchini: 500 g Zucchini, 1 cm dünne Längsscheiben Pesto: Getrocknete Tomaten, Cashewnüsse, Olivenöl, passierte […]

Kohlrabi-Petersilien-Suppe

Kohlrabisuppe mit Kartoffelcroutons

Heilsames Basenfasten – wärmende Suppe für kalte Wintertage Für 4 Portionen 100 g Petersilie – 2 EL Öl – 1 Zwiebel, fein gehackt – 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – 100 g mehlige Kartoffeln, kleine Stücke – 400 g Kohlrabi, kleine Stücke  – 1,2 L Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) – 1 Lorbeerblatt –  1 TL Liebstöckel – 1 […]

Buchpräsentation bei Thalia in Wien Landstraße und M

2013 Thalia Mariahilf

Heilsames Basenfasten für Berufstätige Zeit sparen und nur einmal in der Woche einkaufen – das funktioniert, wenn auch frischer Salat und Kräuter richtig gelagert werden: „Blattsalat bleibt tagelang frisch, wenn Sie die äußeren härteren Blètter entfernen, den Strunk etwas abschneiden und mit feuchtem Küchenpapier umwickeln.  Dann den Salatkopf in einem Plastikbeutel gut verschließen. Von Kräutern […]