Immer mehr Menschen wollen immer öfter vegan und vegetarisch essen. Neue kulinarische Genüsse sind gefragt, das bringt Herausforderungen, aber auch Chancen für die Gastronomie. In unseren Workshop für den Verein „Soja aus Österreich“ kochen wir erprobte und praxistaugliche Rezepte mit Tofu, Tempeh, Sojamilchprodukten und Miso – und wir haben auch viel Spaß bei der gemeinsamen Arbeit.
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