Selbst ist das Kind

Früh übt sich – wer ein gesunder Esser werden will.
Heiße Brötchen – da können bereits die Allerjüngsten eifrig „mitkochen“. Denn selbst ist das Kind und je mehr gewerkelt werden darf, um so besser schmeckt es.
Die Größeren helfen beim Gemüse-Schnippeln und Salsa-Rühren, die Kleinen sind vorne mit dabei, wenn es an die individuelle Gestaltung der Vollkornbrötchen geht. Ganz wichtig, damit jedes Kind seinen Snack nach persönlichen kulinarischen Vorlieben gestalten kann: Gemüsestückchen, saftige Salsas und Dipp schön übersichtlich in einzelnen Schälchen anrichteten. Neben Brötchen mit kalziumreichem Käse gibt es auch geröstete Brötchen pur, die schmecken mit cremiger Avocado – so kann jeder nach seinem Appetit satt werden.
Heiße Brötchen mit bunter knackig frischer Begeleitung zum „Selberbelegen“kommen auch bei Kinderpartys gut an, verderben garantiert nicht den Magen, lassen sich schnell und einfach vorbereiten, sind preisgünstig und schmecken auch den erwachsenen Gästen.

Heiße Brötchen
Für 4-5 Portionen

6 Blätter Eisbergsalat
3 Jungzwiebeln
eine Viertel Gurke
150 g Cocktail-Tomaten
1/2 reife Avocado
4 EL Gartenkresse
4 Scheiben Vollkorntoasts
4 Scheiben Vollkornbrot
4 Scheiben Vollkornbaguette
80 g dünne Scheiben Cheddar
80 g dünne Scheibe Gauda

1. Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bummerlsalat in feine Streifen, Jungzwiebeln in feine Ringe und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Spalten und Avocado in dünne Scheiben schneiden.
2. Salat, Jungzwiebeln, Gurke, Tomate, Avocado und Kresse in einzelnen Schälchen anrichten.
3. Vollkorntoasts, Vollkornbrot und Vollkornbaguette nebeneinander auf ein Backblech legen. Vollkorntoast, Vollkornbrot Toast mit Cheddar und Gouda belegen. Brote im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen.
4. Brot auf eine große Platte geben.

Die Gemüseschälchen, Karotten-, Paprika-Salsa und den Senf- Dipp dazureichen – so kann sich jeder sein eigenes heißes Brötchen „kochen“.

Nährwert Brötchen: pro Portion ca 390 kcal; 18 g EW; 19 g Fett; 37 g KH; 3,7 BE; 45 mg Chol.

Karotten-Salsa
1 Karotte grob raspeln, mit 1 EL Zitronensaft vermischen.
Nährwert gesamte Menge 49 kcal; 2 g EW; 0 g Fett; 9 g KH; 0,9 BE; 0 mg Chol.

Paprika-Salsa
eine halbe grüne Paprika, eine halbe gelbe Paprika, eine halbe rote Paprika sehr klein würfeln. Paprika mit 2 TL gehackten Zwiebeln, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
Nährwert gesamte Menge 136 kcal; 3 g EW; 11 g Fett; 7 g KH; 0,7 BE; 0 mg Chol.

Senf-Dipp
2 EL Sauerrahm, 2 EL Joghurt und 1 EL Senf glatt rühren.
Nährwert gesamte Menge 79 kcal; 2 g EW; 6 g Fett; 3 g KH; 0,3 BE; 22 mg Chol.

Foto: Ulrike Köb. www.koeb.at

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