Sherry-Champignons mit ZwiebelnFür 2 Portionen 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, feine Ringe 300 g kleine Champignons 100 ml Medium Sherry 2 – 3 EL Sojasoße Pfeffer Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze weich dünsten, dann unter Rühren goldbraun braten.Zwiebeln aus dem Topf nehmen. Die Pilze mit […]
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Kategorie: Alle Rezepte
Vegetarische indische Reistafel
vegetarische indische Reistafel: Kurkuma-Blumenkohl mit würziger Tomatensoße, Apfel-Orangen-Chutney, Paprika-Jungzwiebel-Raita und Blattsalate mit Radieschen
Orangen-Creme
Eine sahnige Creme aus frisch gepresstem Orangensaft – portionsweise mit Granatapfelkernen anrichten.
Spinat-Spaghetti mit Parmesan-Soße
Blitzschnell gekocht sind Spinat-Spaghetti mit Parmesan-Soße. Das Rezept kann mit frischem und mit tiefgekühlten Blattspinat zubereitet werden.
Apfelgratin mit Bananen-Creme
Apfelgratin mit Bananen-Creme Für 2 Portionen 2 TL Butter 300 g säuerliche Äpfel, kleine Schnitze 1 EL Zucker 2 EL Mandelsplitter 2 EL Rum 1 reife Banane 50 g saure Sahne 1 Ei 1 EL Zitronensaft 1 Päckchen Naturvanillezucker Zimt Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Apfelschnitze eng nebeneinander hineinlegen. Äpfel mit Zucker und […]
Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Salat, Dipp und Perlw
Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Radicchio-Apfelsalat, Kräuter-Sesam-Dipp und Kurkuma-Perlweizen Kohlrabi-Blattgemüse aus dem WokFür 2 Portionen 300 g Kohlrabi 100 g Karotten 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen, feine Scheiben 1 TL frischer Ingwer 100 g Blattgemüse (Kochsalat, Spinat, Mangodl, Bärlauch), feine Streifen Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft Kohlrabi und Karotten mit dem Spargelschäler im feine Streifen schneiden,Öl in einer […]
Grießnockerlsuppe
Das Besondere: an diesen Nockerln der Grieß dafür wird zuerst mit Milch gekocht, so werden die Nockerl besonders flaumig.
Sommerrollen
Schnell gewickelt sind Reispapierrollen. Gefüllt sind sie mit Reisnudeln, würzig gebratenem Sojagranulat, Gemüse und Kräutern.
Auberginen-Tortilla
Brunch am Sonntag: Saftige Auberginen-Tortilla dazu schmecken Minzjoghurt mit Karotten und Granatapfel sowie Tomaten-Apfel-Salsa,
Zucchini mit Paprika-Cashew-Dipp
Dünne Zucchinischeiben im Ofen gegrillt, dazu gibt es einen Spicy Dipp aus gebratenen Paprika, Cashewnüssen und Zitronensaft gewürzt mit Cumin, Koriander und Chili
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