So eine Freude, danke liebe Andrea Härtl für diese Email:

“ Liebe Frau Fischer,

im Bücherschrank unseres Turnvereins habe ich Anfang der Woche Ihr Buch „Schlank backen“ aus dem Jahr 2011 entdeckt und aus Neugierde einfach mal mitgenommen. Just sprang mir Ihr Rezept des Quarkstollens ins Auge. Gesagt, getan – am Donnerstagabend wurde er mit minimalen Änderungen, nämlich Rosinen statt Sauerkirschen, 1 Päckchen Tonkazucker und aufgrund meiner Küchenbestände nur mit ca. 150 g Dinkelvollkornmehl (Rest Typ 1050 + 250 g Typ 550), gebacken.

Am nächsten Morgen vollständig abgekühlt leicht mit Staubzucker überzogen und ab in die Plastiktüte zum Durchziehen !

Soeben haben wir ihn angeschnitten. Und ich muß Ihnen sagen: ich und mein Mann sind begeistert – gleiche Geschmacksnuancen wie das Schwergewicht Christstollen. Äußerst lecker mit einem gewissen Suchtpotential … Herzlichen Dank für das wunderbare und einfache nachzubackende Rezept dieses besonderen Stollens, welcher ganz bestimmt nun in jedem Advent unsere Nachmittage versüßt.

Ich wünsche Ihnen schöne bevorstehende Feiertage und einen unbeschwerten und fröhlichen Jahresausklang – mit herzlichen Grüße aus dem Taunus

Andrea“