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Sommerküche – vegan und eine Freude für das Säure-B

gegrillte Zucchini

Gegrillte Zucchini mit Pesto aus getrockneten Tomaten Für 2 Portionen Pesto: 30 g getrocknete Tomaten, kleine Stücke – 1 EL Cashewnüsse, gehackt – 1 EL Olivenöl – 6 EL passierte Tomaten (Tetra pack) –  je 1/2 TL Basilikum und Oregano – 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – Salz – Pfeffer Zucchini: 500 g Zucchini, 1 cm dünne Längsscheiben Pesto: Getrocknete Tomaten, Cashewnüsse, Olivenöl, passierte […]

Leichte Himbeer-Cappuccino-Torte

Himbeer-Joghurtguss und kaffeebiskuit

Für 1 Torte / 12 Stück (26 cm Durchmesser)   Cappuccino-Biskuit: 2 Eier, 60 g Puderzucker (Staubzucker), 1 EL Kaffeepulver, 1 EL  Kakaopulver, 1/2  TL  Zimt,  zerstoßene Samen aus 4 Kardamomkapseln, 60 g Mehl, 1/2  TL Backpulver, 2 EL gemahlene Haselnüsse Belag: 600 g Himbeeren (auch tiefgekühlt), 50 g Zucker, 300 g Joghurt, 12 Blatt weiße Gelatine, 100 ml Schlagsahne (Obers) Garnitur: 100 g Himbeeren Biskuit: […]