Für 2 Portionen – schnell gekocht im Sommer 2 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 150 g Risotto Reis Muskat 500 ml Gemüsebrühe 2 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1 Stück Bio-Zitronenschale 400 g Marillen (Aprikosen) kleine Spalten 100 g Gorgonzola mit Mascarpone, Stücke Salz Pfeffer 1. In einem beschichteten Topf 1 EL Butter erhitzen, Zwiebeln darin […]
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Autor: hfvienna
Einkaufslisten – Heilsames Basenfasten im Job
Beim Gemüse sind die Mengen auf der Einkaufsliste aufgerundet, da die Angaben im Rezept für geputztes Gemüse stehen. Frühstück – 7 Tage für 2 Personen Warme Dinkelspeise 2,8 kg Obst und Beeren (alles außer Bananen) 420 g Dinkel grob geschrotet 210 g Trockenfrüchte (Pflaumen, Feigen, Aprikosen , Cranberries, Rosinen, Mangos) 70 g Mandelblättchen 1 Zitrone […]
Einkaufslisten – 100 Rezepte für die Säure Basen Balance
Einkaufsliste für die Woche 1 Die Zutaten für das Frühstück sind in dieser Einkaufsliste nicht enthalten, da dieses ganz nach persönlichem Appetit gewählt wird. Die Mengenangaben in den Rezepten gelten für das geputzt gewogene Gemüse und die geschälten Kartoffeln. In der Einkaufsliste wird dies berücksichtigt. Das können Sie ersetzen: im Rezept Aprikosem-Karotten-Topping die Aprikosen durch Mango. […]
Einkaufslisten – Bowls – Alles aus einer Schüssel
Einkaufsliste für die Woche 1 Die Zutaten für das Frühstück sind in dieser Einkaufsliste nicht enthalten, da dieses ganz nach persönlichem Appetit gewählt wird. Die Mengenangaben in den Rezepten gelten für das geputzt gewogene Gemüse und die geschälten Kartoffeln. In der Einkaufsliste wird dies berücksichtigt. Das können Sie ersetzen: im Rezept Aprikosem-Karotten-Topping die Aprikosen durch Mango. […]
Asiatischer Spargel-Pilz-Salat
Vorspeise für das Ostermenü, schnell und einfach zubereitet. Rezept aus „Honig, das Kochbuch“, Brandstätter Verlag Für 4 Portionen: 500 g grüner Spargel 300 g Shi Take Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons) 2 EL Öl Salz 2 TL geröstetes Sesamöl Pfeffer 1 TL geröstete Sesamsamen Dressing 1 ½ EL Limettensaft 1 EL trockener Sherry 1 EL Sojasauce 2 […]
Kochkurs – Soja aus Österreich, Genuss mit Zukunft am 9.Mai
Von der Vorspeise bis zum Dessert, vom cremigen Dressing bis zum fruchtig süßen Kuchen, von der kräuterwürzigen Pastete bis zum knusprigen Bällchen – richtig gut essen mit Tofu & Co.
Genussworkshop „Slow kocht“ am 26.April in Wien
„Slow“, die Zeitschrift von Slow Food Wien, bittet wieder zum Genuss-Workshop ins Miele-Experience Wien.
Selleriepüree mit Paprikasauce, Shoyu-Cashewnüssen und gebratenen Jungzwiebeln
Die „Mal-schauen-was-am-Freitag-noch-im Kühlschrank-ist-Bowl“ Für 2 Portionen Selleriepüree 200 ml Gemüsebrühe 400 g Selleriewurzel, kleine Stücke abgeriebene Schale von ¼ Bio-Zitrone Muskat 1 EL Olivenöl ½ EL Zitronensaft Salz Pfeffer Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Sellerie, Zitronenschale und Muskat dazugeben. Sellerie zugedeckt weich köcheln, durch ein Sieb abgießen. Garflüssigkeit auffangen. Sellerie und Zitronensaft mit dem Mixstab fein […]
Salat mit Radicchio und Sharonfrucht dazu Ofenkartoffeln mit Bleu de Brebis
Ofenkartoffeln mit Bleu de Brebis Für 2 Portionen 400 g kleine, festkochende Ofenkartoffeln, halbiert 2 TL Olivenöl Sel de Fleur 120 g Bleu de Brebis Ofen auf 180 ° Ober/Unterhitze (160 ° Umluft) vorheizen. Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech setzen, dünn mit öl bestreichen, im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten. Kartoffeln portionsweise mit dem […]
Bowl mit gebratenem Spicy-Blumenkohl, Guacamole, Karotten-Apfel-Dip und Couscous
Spicy-Blumenkohl Für 2 Portionen 2 EL Öl 400 g Blumenkohl, sehr kleine Röschen Salz 2 Knoblauchzehen, fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel, zerstoßen ½ TL Koriandersamen, zerstoßen ½ TL Curcuma, gemahlen 1 Tl frischer Ingwer, fein gehackt Muskat Chili 150 g Joghurt (Pflanzen-, Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch) ½ Kästchen Gartenkresse 2 Jungzwiebeln, feine Ringe Öl in […]
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