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“Seaweed Stories” am Green Visions Film Festival

GreenVision Logo

In Zukunft werden Algen eine große Rolle für den Klimaschutz spielen, das zeigt diese spannende Dokumentation auf dem Green Visions Filmfestival in Potsdam in beeindruckenden Bildern.  So werden z.B. bei einem nachhaltigen Essen auch mehr Meeresalgen auf den Tisch kommen In der Gesprächsrunde nach dem Film darf ich dabei sein und über meine kulinarischen Erfahrungen […]

Kochen mit Zukunft

Für die Besucher:innen des 1. Eiweißsymposiums „Kulinarische Chancen für die regionale Wirtschaft“ habe ich gemeinsam mit den Schülerinnen der HLW Feldbach und ihrer Lehrerin Helga Grebenz das Buffet zubereitet, Als Beitrag zum Klimaschutz und zur Ernährungssicherheit strebt das Vulkanland als erste Region in Europa die 100 % eigene Eiweißversorgung an. Um dieses große Ziel zu […]

Tofu in der Schule FS Schloß Stein

Herzhaft belegte Brötchen mit mariniertem gebratenem Räuchertofu, würzige Aufstriche, Mohn-Miso-Kuchen – sehr professionell waren die Schüler:innen der FS Schloss Stein mit ihrer Lehrerin Marianne Lang am Werk.  Zuerst die Theorie dann der Genuss. Beim Buffet für das 3. Eiweißsymposium im steirischen Vulkanland konnten sich die Gäste vom kulinarischen Potential eiweißreicher Sojaprodukte überzeugen. Zuvor hatte ich […]

Basenfasten-Webinar für Sonnentor

Das heilsame Basenfasten ist ein bewährtes Programm, um neue Energie zu gewinnen, lästige Kilos loszuwerden und wieder in das Säure-Basen-Gleichgewicht zu kommen. Nach einem langen Winter fühlen wir uns oft nicht mehr wohl in unserer Haut und spüren ein Energietief. Wie wir unsere Lebensgeister wieder wecken, die Abwehrkräfte stärken und den Säure-Basen-Haushalt wieder in Balance bringen, lernst du […]