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Sesam-Sherry-Tofu auf Zitronengemüse

Sesam-Sherry-Tofu auf Zitronengemüse

Sesam-Sherry-Tofu auf Zitronengemüse Für 2 Portionen Gemüse 2 EL Öl 1 kleine Zwiebel 400 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Kohlrabi) feine Scheiben 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Bio-Zitroneschale, feine Streifen 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt 50 g Blattgemüse( Spinat, Mangold, Kochsalat), Streifen ? TL Speisestärke 1 EL Zitronensaft Tofu 100 ml Medium Sherry 4 […]

Karotten-Sellerie-Kartoffel-Stampf

Für 2 Portionen  100 g Karotten 100 g Sellerie 50 g Petersilienwurzel 400 g mehlige Kartoffeln ¼ Zwiebel 2 Knoblauchzehn 200 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) ½ TL Liebstöckel Muskat 1 EL Olivenöl Salz Karotten, Sellerie und Petersilenwurzel schälen und ganz lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Knoblauch und ungeschälte Kartoffen in den […]

Zitronenkürbis gefüllt mit Tomaten – Schna

Manchmal fotografiere ich mein Mittagessen – dieses schnelle und einfache Rezept habe ich für mein neues Buch „Vegan Fasten“ entwickelt. In der Einleitung auf Seite  7 habe ich über meine Arbeitsweise geschrieben und versprochen, dass ich diesen Schnappschuss online stellen werde. Zitronen-Kürbis gefüllt mit Tomaten ( Für 2 Portionen) Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis ( ca. […]