Eintauchen in die Welt der Kräuter …
… ist die Devise beim Kräuterforum Pöllauberg vom 10. – 13. Mai in der Steiermark. Am 11. Mai darf […]
Vegan 5-2 – in der Zeitschrift GUSTO
Alle Speisen auf diesem Foto kann man an einem „Vegan Fastentag“ essen. Eine Rezeptgeschichte dazu habe ich für die […]
Tomaten-Fenchel-Salat mit Sesam
Für 2 Portionen
- 400 g Tomaten, kleine Stücke
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 EL Rosinen
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Fenchel
- 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln)
- 1 Bund […]
Karotten-Sellerie-Kartoffel-Stampf
Für 2 Portionen
- 100 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 50 g Petersilienwurzel
- 400 g mehlige Kartoffeln
- ¼ Zwiebel
- 2 Knoblauchzehn
- 200 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
- ½ TL […]
Kürbis, Frühlingszwiebeln und Tomaten aus dem Ofen
Für 2 Portionen
300 g Kürbis, kleine Würfel (Hokkaido-, Muskat- oder Butternusskürbis)
- 1 EL Öl
- ½ TL Currypulver
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- 2 Knoblauchzehen, […]
Blitzschnelle Kürbissuppe mit Tomaten und Curry
Für 4 Portionen
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Currypulver
- 600 ml Gemüsebrühe
- 600 g Kürbis, kleine Stücke (Muskat-, […]
Cremiger Rote Beete-Kartoffel-Salat mit Kapern und Dill
Für 2 Portionen
- 200 g Rote Beete
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml heiße […]
Würziger Weißkohlsalat mit Sprossen und gebratenem Tofu
Für 2 Portionen
- 200 g junger Weißkohl, fein gehobelt
- Salz
- 1 EL Öl
- 100 g Tofu, kleine Würfel
- 2 EL Sojasoße
- ½ TL frischer Ingwer, […]
Zitronenkürbis gefüllt mit Tomaten – Schnappschuss aus meiner Küche
Manchmal fotografiere ich mein Mittagessen – dieses schnelle und einfache Rezept habe ich für mein neues Buch „Vegan Fasten“ […]
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