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Das war die Gesund Leben Messe...

Burger mit Tofu

Vom 6 – 8. November 2015 fand in Wels die Gesund Leben Messe statt. Der Verein Soja aus Österreich informierte über Soja und meine Bücher wurden auch angeboten. Zweimal konnte ich mit einer Kochshow die Menschen überzeugen wie einfach es ist Sojamilch und dann daraus Tofu zuzubereiten. Am Schluss wurden aus dem Tofu köstliche Laibchen für alle […]

Veganismus Messe 2015 in Wien ...

Am 8. Oktober konnte ich an der von Anna Feinig organisierten Veganismus Messe 2015 in der  Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus, Wien teilnehmen und dort einer großen Schar interessierter Schüler und Besucher veganen Fingerfood – Gurkenhappen mit mariniertem, gebratenen Räuchertofu „Halali“ und Dipp „Tartar“  zum Verkosten zubereiten. Fotos und mehr darüber finden sich auf der Facebookseite […]

Kochen neben dem Sojafeld – in

Sojafeld

Soja ist auch eine österreichischen Kulturpflanzen und wächst z.B. in den Stadtgärten Hirschstetten in Wien. Dort wird auch gezeigt wie Tofu gemacht wird, dazu gibt es kleine Kostproben. Der Workshop findet am Donnerstag, 25.Juni 2015  und Sonntag, 28.Juni 2015 statt . Näheres dazu hier.

Gusto-Kochkurs "Schlanke Basen

Tofu-Majonaise wird zubereitet

Gemeinsam kochen wir besser!  Unser veganes, basisches Menü: Fenchel-Grapefruit-Cocktail mit Avocado auf Radicchio mit ingwerwürziger Tofu-Majo und Crostini * Paprika-Sellerie-Kokossuppe mit Minze und Koriander *marinierten, grünen Spargel mit Pesto-Tofu, geschmolzenen Tomaten und Cashewnüssen, dazu Rosmarin-Kartoffeln mit Kräuter-Dipp * Schoko-Bananan-Creme mit Mango und Erdbeer-Orangen-Salat mit Aprikosencreme –    

Mangocreme im Küchenkompetenz-

Mango Creme als Desert

Ein 5-gängiges veganes, basisches Menü haben 18 Teilnehmer gemeinsam zubereitet – mit großem Engagement, noch mehr Spaß und viel Appetit! Unser Menü: marinierter, gebratener Grill-Tofu „Halali“ mit ingwerwürziger Tofu-Majo auf Salat von Brunnenkresse, Tomaten und gerösteten Pinienkernen *** Alles grün – Suppe mit Spinat, jungen Erbsen, Jungzwiebeln und Minze *** geschmorte Pilzköpfe in pikanter Sherrysoße, grüner […]

Das war der Vegetarische Kochk...

Kochkurs Gusto Dessert mit Mango und Orangen

Der erste vegetarische Kochkurs in der GUSTO Kochschule war ein großes Vergnügen – das gemeinsame Kochen,  Essen und der unterhaltsame Erfahrungsaustausch. Das war unser Menü: Zur Begrüßung Grüner Smoothie Vegetarischer Genuss, das Menü Crostini mit pfeffriger Zwiebel-Räuchertofu-Creme Vogerlsalat mit Radieschen, Sprossen, cremigem Kartoffeldressing und Kürbiskernen Kohlrabisuppe mit Kerbel Paprika-Ananas-Kokos-Curry mit Basilikum Pilze, Spinat und Jungzwiebeln […]