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Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Salat, Dipp und Perlw

Vegetarische Bowl mir Kohlrabi-Blattgemüse aus dem Wok, Kräuter-Sesam-Dipp, Radicchio-Apfel-Salat und Kurkuma-Perlweizen

Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Radicchio-Apfelsalat, Kräuter-Sesam-Dipp und Kurkuma-Perlweizen Kohlrabi-Blattgemüse aus dem WokFür 2 Portionen 300 g Kohlrabi 100 g Karotten 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen, feine Scheiben 1 TL frischer Ingwer 100 g Blattgemüse (Kochsalat, Spinat, Mangodl, Bärlauch), feine Streifen Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft Kohlrabi und Karotten mit dem Spargelschäler im feine Streifen schneiden,Öl in einer […]

Marillen-Risotto mit Gorgonzola und Mascarpone

Marillen-Risotto mit Gorgonzola und Mascarpone

Für 2 Portionen – schnell gekocht im Sommer 2 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 150 g Risotto Reis Muskat 500 ml Gemüsebrühe 2 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1 Stück Bio-Zitronenschale 400 g Marillen (Aprikosen) kleine Spalten 100 g Gorgonzola mit Mascarpone, Stücke Salz Pfeffer 1. In einem beschichteten Topf 1 EL Butter erhitzen, Zwiebeln darin […]

Selleriepüree mit Paprikasauce, Shoyu-Cashewnüssen

Schale mit Selleriepüree, Jungzwiebeln und Nüssen

Die „Mal-schauen-was-am-Freitag-noch-im Kühlschrank-ist-Bowl“ Für 2 Portionen Selleriepüree 200 ml Gemüsebrühe 400 g Selleriewurzel, kleine Stücke abgeriebene Schale von ¼ Bio-Zitrone Muskat 1 EL Olivenöl ½ EL Zitronensaft Salz Pfeffer Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Sellerie, Zitronenschale und Muskat dazugeben. Sellerie  zugedeckt weich köcheln, durch ein Sieb abgießen. Garflüssigkeit auffangen. Sellerie und Zitronensaft  mit dem Mixstab fein […]