Zum Hauptinhalt springen

Asiatischer Spargel-Pilz-Salat

Asia Spargel Pilz Salat in blauer Schüssel

Vorspeise für das Ostermenü, schnell und einfach zubereitet. Rezept aus „Honig, das Kochbuch“, Brandstätter Verlag Für 4 Portionen: 500 g grüner Spargel 300 g Shi Take Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons) 2 EL Öl Salz 2 TL geröstetes Sesamöl Pfeffer 1 TL geröstete Sesamsamen Dressing 1 ½ EL Limettensaft  1 EL trockener Sherry 1 EL Sojasauce 2 […]

Tomaten-Fenchel-Salat mit Sesam

Für 2 Portionen 400 g Tomaten, kleine Stücke 1 EL Olivenöl 1 EL Essig 1-2 EL Zitronensaft 1 EL Rosinen Salz Pfeffer 200 g Fenchel 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln) 1 Bund Petersilie ½ Bund Basilikum 1 EL gerösteter Sesam Tomaten mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Rosinen, Pfeffer und wenig Salz vermischen. Damit der Salat genug Dressing hat die […]

Brokkoli-Salat mit Asia-Dressing und Erdnüssen

Für 2 Portionen 500 g Brokkoli, kleine Röschen 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), feine Ringe 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt 1 EL geröstete Erdnüsse, gehackt  Dressing Saft von 1 Zitrone 3 EL kalte Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) 1 EL Sojasoße 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz Chili Brokkoli zugedeckt in einem […]