Appetit auf frisches Grün, der Spinat-Kichererbsen-Salat mit Feta ist ein Minutengericht
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Kategorie: Salate
Kartoffel-Salat mit gebratenem Räuchertofu
Buddha-Bowl mit Kartoffelsalat, gebratenem Räuchertofu, Radieschen-Salsa. Kräuter-Kapern-Senf und Blattsalat
Linsensalat mit Orangen und Karotten
LInsen-Orangen-Karotten-Salat mit würzigem süß-sauren Orangen-Senf-Dressing, ideal zum Mitnehmen im Glas und für die Party
Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Salat, Dipp und Perlw
Kohlrabi-Blattgemüse-Bowl mit Radicchio-Apfelsalat, Kräuter-Sesam-Dipp und Kurkuma-Perlweizen Kohlrabi-Blattgemüse aus dem WokFür 2 Portionen 300 g Kohlrabi 100 g Karotten 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen, feine Scheiben 1 TL frischer Ingwer 100 g Blattgemüse (Kochsalat, Spinat, Mangodl, Bärlauch), feine Streifen Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft Kohlrabi und Karotten mit dem Spargelschäler im feine Streifen schneiden,Öl in einer […]
Zucchini mit Paprika-Cashew-Dipp
Dünne Zucchinischeiben im Ofen gegrillt, dazu gibt es einen Spicy Dipp aus gebratenen Paprika, Cashewnüssen und Zitronensaft gewürzt mit Cumin, Koriander und Chili
Asiatischer Spargel-Pilz-Salat
Vorspeise für das Ostermenü, schnell und einfach zubereitet. Rezept aus „Honig, das Kochbuch“, Brandstätter Verlag Für 4 Portionen: 500 g grüner Spargel 300 g Shi Take Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons) 2 EL Öl Salz 2 TL geröstetes Sesamöl Pfeffer 1 TL geröstete Sesamsamen Dressing 1 ½ EL Limettensaft 1 EL trockener Sherry 1 EL Sojasauce 2 […]
Salat mit Radicchio und Sharonfrucht dazu Ofenkarto...
Ofenkartoffeln mit Bleu de Brebis Für 2 Portionen 400 g kleine, festkochende Ofenkartoffeln, halbiert 2 TL Olivenöl Sel de Fleur 120 g Bleu de Brebis Ofen auf 180 ° Ober/Unterhitze (160 ° Umluft) vorheizen. Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech setzen, dünn mit öl bestreichen, im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten. Kartoffeln portionsweise mit dem […]
Tomaten-Fenchel-Salat mit Sesam
Für 2 Portionen 400 g Tomaten, kleine Stücke 1 EL Olivenöl 1 EL Essig 1-2 EL Zitronensaft 1 EL Rosinen Salz Pfeffer 200 g Fenchel 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln) 1 Bund Petersilie ½ Bund Basilikum 1 EL gerösteter Sesam Tomaten mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Rosinen, Pfeffer und wenig Salz vermischen. Damit der Salat genug Dressing hat die […]
Cremiger Rote Beete-Kartoffel-Salat mit Kapern und ...
Für 2 Portionen 200 g Rote Beete 200 g festkochende Kartoffeln 1/2 Zwiebel, fein gehackt 1- 2 EL Apfelessig 1 EL Zitronensaft 100 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) Muskat Salz Pfeffer 3 EL Sojacreme (Sojasahne) 2 TL Kapern, fein gehackt 2 EL Dill, fein geschnitten Rote Beete und Kartoffeln in der Schale weich kochen, abziehen, in […]
Würziger Weißkohlsalat mit Sprossen und gebratenem
Für 2 Portionen 200 g junger Weißkohl, fein gehobelt Salz 1 EL Öl 100 g Tofu, kleine Würfel 2 EL Sojasoße ½ TL frischer Ingwer, fein gehackt Chili 50 g Mungsprossen (Sojasprossen) 1 kleine rote Paprika, feine Streifen 1 kleine Karotte, grob geraspelt 1 Stängel Bleichsellerie, feine Scheiben 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), feine Ringe 2 EL […]
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