orientalische Brokkoli-Fisch-Pfanne

Für 2 Portionen

  • 400 g Brokkoli, kleine Röschen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • 2 – 3 Knoblauchzehen, feine Scheiben
  • 300 g Kabeljau, kleine Stücke
  • ¼ TL Koriander, zerstoßen
  • ¼ TL Cumin (Kreuzkümmel), zerstoßen
  • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • 2 – 3 EL Zitronensaft
  • Pfeffer

Brokkoli zugedeckt in einem Siebeinsatz über Wasserdampf in ca. 4 Minuten bissfest garen.

Öl im Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin unter Rühren kurz braten.

Kabeljau dazugeben, salzen, unter Rühren kurz braten.

Brokkoli dazugeben, mit Koriander, Cumin und Zitronenschale würzen, unter Rühren ca. 3 Minuten braten, bis der Fisch gar ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zur orientalischen Brokkoli-Fisch-Pfanne passt Vollkorn-Couscous.

Pro Portion 226 kcal, 33 g E, 6 g F, 8 g KH, 75 mg Chol.

Vollkorn-Couscous

Für 2 Portionen

  • 100 g Couscous
  • Salz

Die 1 ½ fache Menge Wasser zum Kochen bringen, salzen. Couscous einrühren, einen Moment aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt ausquellen lassen.
Pro Portion 170 kcal, 13 g E, 1,1 g F, 32 g KH, 0 mg Chol