Für das Brunch am Wochenende – eines meiner Frühstücks-Leibgerichte Für 4 Portionen 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 grüne Paprikaschote, kleine Würfel 800 g Tomaten, abgezogen, kleine Stücke 1 EL Olivenöl 2 Zweigchen Thymian, fein gehackt 6 Eier, verquirllt 1 EL Butter ½ Bund Basilikum, fein geschnitten Salz, Pfeffer 1 EL Olivenöl […]
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Autor: e.fischer
Interview in der NWZ
Über Maultaschen, Tortillas, Schlankwerden, Knoblauch und Kinder, die morgens Donuts kaufen – das Interview in der Serie „Charakterköpfe“ der Neuen Württembergischen Zeitung vom 30.4.2011. Interview NWZ (PDF)
"Gesund Leben Kochkurse"
In Wien und Salzburg fanden 3 Kochkurse mit den GewinnerInnen der „Gesund Leben“ Kochkurse statt. Veranstaltet wurden die Workshops von SPAR in Kooperation mit Joya. Hier die Reportage. Unser Menü Tofu-Kokos-Bällchen mit Orangen-Fenchel-Salsa Grasgrüne Gemüsecremesuppe Knusprig gebratener Frosti-Tofu auf Erdäpfelsalat und Blattsalat mit Sojagurt-Kräuter-Dressing Apfeltarte mit zimtwürzigem Sojagurt-Guss zur Stärkung zwischendurch gab`s Brötchen mit […]
Anti-Aging Vitalküche
Kochkurs im Küchen Kompetenz-Center Lehnemann in Uhingen Hier der Bericht in der Südwest Presse Gemeinsam wurde ein 5-gängiges Menü zubereitet – das war unsere Vorspeise: Gazpacho-Salat mit gebratenem Räuchertofu Für 2 Portionen 250 g Tomaten, winzige Würfel 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL rote Zwiebeln, fein gehackt 2 TL Oregano, fein gehackt 1 TL Thymian, […]
Für die Säure-Basen-Balance – Gemüsesuppe mit Pisto
Geschmack des Südens Aus der Provence kommt dieser kräuter- und tomatenwürziger Suppentopf. Das Besondere daran: Das Gemüse wird in würziger Brühe gekocht, die Tomaten-Parmesan-Creme extra zubereitet und beide verbinden sich erst im Moment des Servierens in der Suppenschüssel zu einer geschmacklich harmonischen Allianz. Rezept aus „Die schlanke Küche, so gut schmeckt das Wunschgewicht“ Foto: Ulrike […]
Bärlauch-Spaghetti mit Frühlingskräutern und Zitrone
Mein schnell gekochtes Mittagessen – die Soße ist in der Garzeit der Spaghetti fertig! Für 2 Portionen 200 g Spaghetti Salz 80 ml Schlagsahne (oder Sojacreme) 1 TL Bio-Zitronenschale, fein gehackt 1 TL frischen Thymian, gehackt ½ -1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 4 Handvoll Bärlauchblätter, fein geschnitten 2- 4 EL Parmesan, frisch gerieben 1 […]
Kohlrabi-Jungzwiebel-Suppe mit Kerbel
Hallo Frühling – diese würzige Suppe ist blitzschnell zubereitet, erfreut den Gaumen und bringt die Kilos zum Schmelzen. Für 2 Portionen 1 junger Kohlrabi 5 Jungzwiebeln 400 ml Gemüsesuppe 1 Stück Bio-Zitronenschale Muskat 1 Bund Kerbel (oder Petersilie, Basilikum) 1 EL Sojaobers Salz Kohlrabi putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Jungzwiebeln putzen, in Ringe […]
Kochworkshop: Anti Aging- Vitalküche
20. April 2011 im Küchenkompetenz-Center Lehnemann / D-73066 Uhingen Wer richtig isst, bleibt länger jung ! Die stärksten Anti-Aging-Stoffe stecken in natürlichen Lebensmitteln und die wirkungsvollste Schönheitspflege kommt aus dem Kochtopf. In diesem Workshop kochen wir gemeinsam ein 5- Gang Menü, erprobte Rezepte, die Appetit machen auf das leichte Schlemmen dazu viel Know-How zum gesunden […]
Brokkoli-Spaghetti mit Tomaten und Petersilien-Pesto
Blitzschnell zubereitet und sehr vitalstoffreich – also genau richtig das Richtige für diese Übergangszeit, wenn der Winter fast vorbei ist, der Frühling sich aber noch nicht so richtig durchgesetzt hat. Für 4 Portionen 600 g Brokkoli 200 g Cocktail-Tomaten 2 EL Pinienkerne 300 g Spaghetti (Hartweizen, ohne Ei) 40 g fein geriebener Parmesan Salz, Pfeffer […]
Gesundheit im Gespräch – Basenfasten
im Kneipp Gesundheitszentrum Barmherzige Brüder in Schärding mit Prof. Hademar Bankhofer, Elisabeth Fischer und Mag. Dr. Ulrike Borovnyak Freitag 1.April 2011, 15-17 Uhr