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Gazpacho – in 5 Minuten fertig

Zutaten gazpacho

Schneller geht´s nicht – dieses erfrischende, kalte Tomatensüppchen wird nach dem Originialrezept meiner andalusischen Freundin Lola zubereitet – genau das Richtige, wenn das Thermometer die 30 ° Grenze überschreitet. Für 2 Teller: 1 große Fleischtomate (500g), Stücke 1 große Knoblauchzehe, gehackt 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 EL Olivenöl 25 g trockenes Weißbrot, Stücke 125 ml […]

Mais-Tomaten-Creme-Suppe

Mais-Tomaten-Creme-Suppe

Für 4 Portionen 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel , fein gehackt 2 Knoblauchzehen, dünne Scheiben Muskat 400 ml Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) 1 Stück Bio-Zitronenschale 300 g tiefgekühlte Maiskörner 300 g geschälte Tomaten (Dose), Stücke 1-2 EL Zitronensaft 4 EL frische Kräuter, fein gehackt Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze weich und […]