SLOW kocht im April: Bio-Tofu made in Burgenland – Was der alles kann! Slow“, die Zeitschrift von Slow Food Wien, bittet wieder zum Genuss-Workshop ins Miele-Experience Wien. Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „slow kocht” kommen dabei regelmäßig ProduzentInnen, KöchInnen und WinzerInnen zusammen, und natürlich alle jene, die gerne herausragende Lebensmittelzubereiten. Gemeinsam wird gekocht, fachgesimpelt und […]
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Schlagwort: Tofu
Vegan Planet 2017 – Die Kochshow
Alle Jahre wieder lande ich auch auf dem Planet Vegan im MAK in Wien. Diesmal mit einer Kochshow, bei der ich nach dem Motto „Meidling trifft Bangkok – Vegane Fusionküche“ eine Kürbis-Quitten-Suppe und Thai-Tofu auf pikantem Sprossensalat zubereitet habe für die zahlreichen Zuschauer. Dazu gab es Wissenswertes zur basischen Küche und Sojaprodukten aus Österreich. […]
Zum Welt-Tofutag ein süßes Rezept: „Kirschenmuffins“
Zum Welt-Tofutag ein süßes Rezept, „Kirschenmuffins“ aus „Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte mit Tofu, Sojacreme & Co, Kneipp Verlag, Für 12 Muffins: 200 g fester Tofu, kleine Stücke – 300 ml ungesüßter Sojadrink -4 Päckchen Naturvanillezucker – 1 EL Mandelmus (oder Butter) – ½ TL Zimt – 1 Prise gemahlener Kardamom- 60 g Grieß – […]
Melonen-Tofu-Salat für GUSTO
Diesmal ist das Rezept des Tages ein Melonen-Tofu-Salat, das Besondere daran: Der Tofu wird gebraten und in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce geschmort.
Das war die Kochshow auf der Vegan Planet Messe
Kürbis-Quitten-Suppe, Wrap mit Spicy Tofu und Salsa picante, das war der Menüplan für die Kochshow am Sonntag 29. November um 13 h auf der Vegan Planet Messe 2015. Wie man sehen kann war viel los und alle konnten sich überzeugen vom köstlichen Essen.
Tofu selbst machen – Workshop beim Foodcamp 2014 in Wien
Tofu ist ein echtes Naturprodukt, seine Herstellungsweise ist seit Jahrhunderten gleich geblieben und die Produktionsmittel dafür finden sich in (fast) jeder Küche. Tofu, dieses klassische asiatische Grundnahrungsmittel ist relativ geschmacksneutral, viele sagen er schmeckt fad – und das ist gut so! Denn nur darum kann Tofu zum Ausgangsprodukt für unzählige Speisen werden, von pikant bis süß, […]
"VEGAN FASTEN" – das 14-Tage-Abnehmprogramm mit 120 genussvollen Basenrezepten
Buchpräsentation am 14. Januar 2014 um 19 Uhr stelle ich bei THALIA / Landstraßer Hauptstraße 2a/2b in 1030 Wien mein neues Buch „VEGAN FASTEN“ vor. Ich würde mich freuen Euch / Sie dort zu treffen.
Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte
Mit Tofu, Miso, Tempeh, Sojamilch, Sojajoghurt und Sojacreme kann man hervorragend kochen. In diesem Buch steckt die Erfahrung von über 30 Jahren Kochen mit Sojaprodukten. Angefangen hat diese kulinarische Liebesgeschichte in München, als ich 8 Jahre lang Köchin in einem vegetarischen Restaurant war und Tofu selbst herstellen musste, denn damals gab es dieses vielseitige Produkt […]
Buchpräsentation bei Thalia in Wien Landstraße und Mariahilferstraße
Heilsames Basenfasten für Berufstätige Zeit sparen und nur einmal in der Woche einkaufen – das funktioniert, wenn auch frischer Salat und Kräuter richtig gelagert werden: „Blattsalat bleibt tagelang frisch, wenn Sie die äußeren härteren Blètter entfernen, den Strunk etwas abschneiden und mit feuchtem Küchenpapier umwickeln. Dann den Salatkopf in einem Plastikbeutel gut verschließen. Von Kräutern […]
"Bewusst gesund" ORF 2 vom 24.9.2011 – "Kochen mit Soja"
Leider ist der Bericht nicht mehr online, aber hier finden Sie alle Rezepte – Guten Appetit! Unser Menü Orangen-Sojajoghurt-Smoothie Brötchen mit gebratenem, marinierten Räuchertofu und Tofu-Dipp „Tartar“ Tofu-Kokos-Laibchen dazu Salat mit Sojajoghurt-Kräuter-Dressing Palatschinken gefüllt mit gebratenen Nektarinen, Vanille-Soja-Eis und Himbeeren Rezepte aus „Soja, der leichte Genuss“ Kneipp Verlag / Foto: Ulrike Köb Orangen-Bananen-Smoothie […]
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