Alle Rezepte

Overnight Oats – nicht nur zum Frühstück

Apfel-Porridge mit Datteln, schmeckt nicht nur zum Frühstück sondern versorgt auch am Nachmittag, wenn ein Energietief droht mit neuer […]

Gazpacho – in 5 Minuten fertig

Schneller geht´s nicht – dieses erfrischende, kalte Tomatensüppchen wird nach dem Originialrezept meiner andalusischen Freundin Lola zubereitet – genau […]

Grüner Zitronen-Eistee mit Melone und Ingwer

Der Sommer kann kommen!

Für 4 Gläser
1 L Wasser

  • 2 TL frischer Ingwer, gehackt
  • 2 TL grüner Tee
  • 1-2 EL […]

Tomaten-Fenchel-Salat mit Sesam

Für 2 Portionen

  • 400 g Tomaten, kleine Stücke
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rosinen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Fenchel
  • 2 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln)
  • 1 Bund […]

Gebratene Äpfel mit Nusshäubchen und Erdbeersoße

Für 2 Portionen

  •  2 saftige Äpfel
  • 4 TL Rosinen, gehackt
  • 1 EL gehackte Haselnüsse
  • ¼ TL Zimt, gemahlen
  • zerstoßen Samen aus 2 Kardamomkapseln
  • 1 TL […]

Spaghetti mit Karotten-Mandel-Soße

Für 2 Portionen

  •  1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g Karotten, sehr dünne Scheiben
  • Muskat
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL […]

Reisnudeln mit Pilzen und Jungzwiebeln in Kokossoße

Für 2 Portionen

  • 150 g Reisnudeln
  • Salz
  • ½ EL Öl
  • 4 Frühlingszwiebeln (Jungzwiebeln), längs halbiert, 2 cm lange Stücke
  • 400 g Pilze, dünne Scheiben
  • ½ […]

Karotten-Ausstrich mit weißen Bohnen und Schnittlauch

Herzhaftes Frühstück oder pikanter Snack ,  der würzige Aufstrich schmeckt auf Vollkornbrot und auf knusprig geröstetem Vollkornbaguette.

 Für 8 Brötchen

Karotten-Sellerie-Kartoffel-Stampf

Für 2 Portionen

  •  100 g Karotten
  • 100 g Sellerie
  • 50 g Petersilienwurzel
  • 400 g mehlige Kartoffeln
  • ¼ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehn
  • 200 ml heiße Gemüsebrühe (Gemüsesuppe)
  • ½ TL […]

Nudeln mit gebratenen Steinpilzen, Tomaten-Soße und Basilikum

Für 2 Portionen

  •  1 EL Olivenöl
  • ½ Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 500 g Tomaten, abgezogen, Stücke
  • 180 g Tagliatelle
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ TL Thymian
  • 200 […]