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Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte

Mit Tofu, Miso, Tempeh, Sojamilch, Sojajoghurt und Sojacreme kann man hervorragend kochen. In diesem Buch steckt die Erfahrung von über 30 Jahren Kochen mit Sojaprodukten. Angefangen hat diese kulinarische Liebesgeschichte in München, als ich 8 Jahre lang Köchin in einem vegetarischen Restaurant war und Tofu selbst herstellen musste, denn damals gab es dieses vielseitige Produkt […]

gebratene Zucchini mit Tomaten-Basilikum-Salsa

gebratene Zucchini mit Tomaten-Basilikum-Salsa

Das 11 Minuten Mittagessen Für 1 Portion: Salsa: 2 Tomaten, kleine Stücke – 2 gehackte Knoblauchzehen – 4 Zweigchen Basilikum, fein geschnitten – 2 TL Balsamico-Essig – 1 EL Olivenöl.  Tomaten, Knoblauch,  Basilikum, Essig und Öl vermischen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratene Zucchini: 400 g große, saftige Zucchini, 1 cm dick Scheiben – […]

Sommerküche – vegan und eine Freude für das Säure-Basen-Gleichgewicht

gegrillte Zucchini

Gegrillte Zucchini mit Pesto aus getrockneten Tomaten Für 2 Portionen Pesto: 30 g getrocknete Tomaten, kleine Stücke – 1 EL Cashewnüsse, gehackt – 1 EL Olivenöl – 6 EL passierte Tomaten (Tetra pack) –  je 1/2 TL Basilikum und Oregano – 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – Salz – Pfeffer Zucchini: 500 g Zucchini, 1 cm dünne Längsscheiben Pesto: Getrocknete Tomaten, Cashewnüsse, Olivenöl, passierte […]

Kohlrabi-Petersilien-Suppe

Kohlrabisuppe mit Kartoffelcroutons

Heilsames Basenfasten – wärmende Suppe für kalte Wintertage Für 4 Portionen 100 g Petersilie – 2 EL Öl – 1 Zwiebel, fein gehackt – 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – 100 g mehlige Kartoffeln, kleine Stücke – 400 g Kohlrabi, kleine Stücke  – 1,2 L Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) – 1 Lorbeerblatt –  1 TL Liebstöckel – 1 […]

Buchpräsentation bei Thalia in Wien Landstraße und Mariahilferstraße

2013 Thalia Mariahilf

Heilsames Basenfasten für Berufstätige Zeit sparen und nur einmal in der Woche einkaufen – das funktioniert, wenn auch frischer Salat und Kräuter richtig gelagert werden: „Blattsalat bleibt tagelang frisch, wenn Sie die äußeren härteren Blètter entfernen, den Strunk etwas abschneiden und mit feuchtem Küchenpapier umwickeln.  Dann den Salatkopf in einem Plastikbeutel gut verschließen. Von Kräutern […]

Heilsames Basenfasten für Berufstätige

Gut essen, satt werden, abnehmen, wohlfühlen – 120 neue vegane Rezepte Es reicht – nach den Feiertagen ist jetzt die leichte Küche angesagt, aber im Alltag bleibt wenig Zeit zum Einkaufen und Kochen. Meine neuen Rezepte sind deshalb aus gängigen Zutaten schnell und einfach zubereitet. Die Gerichte lassen sich vielseitig kombinieren, sind zum Einpacken, wenn […]