Für 2 Portionen: Zutaten: 3 EL Olivenöl – 1 kleine Zwiebel, fein gehackt- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt -1 kleine Rote Beete, kleine Würfel – 1 kleine Karotte, kleine Würfel – 100 g Sellerie, kleine Würfel – 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt – 120 g Risotto-Reis – 500 ml Gemüsebrühe – 1 Stück-Bio-Zitronenschale – 50 […]
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Schlagwort: gesund
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Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte
Mit Tofu, Miso, Tempeh, Sojamilch, Sojajoghurt und Sojacreme kann man hervorragend kochen. In diesem Buch steckt die Erfahrung von über 30 Jahren Kochen mit Sojaprodukten. Angefangen hat diese kulinarische Liebesgeschichte in München, als ich 8 Jahre lang Köchin in einem vegetarischen Restaurant war und Tofu selbst herstellen musste, denn damals gab es dieses vielseitige Produkt […]
gebratene Zucchini mit Tomaten-Basilikum-Salsa
Das 11 Minuten Mittagessen Für 1 Portion: Salsa: 2 Tomaten, kleine Stücke – 2 gehackte Knoblauchzehen – 4 Zweigchen Basilikum, fein geschnitten – 2 TL Balsamico-Essig – 1 EL Olivenöl. Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Essig und Öl vermischen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratene Zucchini: 400 g große, saftige Zucchini, 1 cm dick Scheiben – […]
Sommerküche – vegan und eine Freude für das Säure-Ba
Gegrillte Zucchini mit Pesto aus getrockneten Tomaten Für 2 Portionen Pesto: 30 g getrocknete Tomaten, kleine Stücke – 1 EL Cashewnüsse, gehackt – 1 EL Olivenöl – 6 EL passierte Tomaten (Tetra pack) – je 1/2 TL Basilikum und Oregano – 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – Salz – Pfeffer Zucchini: 500 g Zucchini, 1 cm dünne Längsscheiben Pesto: Getrocknete Tomaten, Cashewnüsse, Olivenöl, passierte […]
Kohlrabi-Petersilien-Suppe
Heilsames Basenfasten – wärmende Suppe für kalte Wintertage Für 4 Portionen 100 g Petersilie – 2 EL Öl – 1 Zwiebel, fein gehackt – 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – 100 g mehlige Kartoffeln, kleine Stücke – 400 g Kohlrabi, kleine Stücke – 1,2 L Gemüsebrühe (Gemüsesuppe) – 1 Lorbeerblatt – 1 TL Liebstöckel – 1 […]
Buchpräsentation bei Thalia in Wien Landstraße und M
Heilsames Basenfasten für Berufstätige Zeit sparen und nur einmal in der Woche einkaufen – das funktioniert, wenn auch frischer Salat und Kräuter richtig gelagert werden: „Blattsalat bleibt tagelang frisch, wenn Sie die äußeren härteren Blètter entfernen, den Strunk etwas abschneiden und mit feuchtem Küchenpapier umwickeln. Dann den Salatkopf in einem Plastikbeutel gut verschließen. Von Kräutern […]
Buchpräsentation "Heilsames Basenfasten für Berufstä
Für meine Leser und Freunde meiner Arbeit stelle ich im Jänner bei THALIA in Wien mein neues Buch „Heilfasten für Berufstätige “ vor , und zwar am 24.01. 2013 Buchhandlung Thalia Mariahilferstrasse 99 um 19 h und am 17.01.2013 Buchhandlung Thalia W3 , Landstrasser Hauptstrasse 2a/2b , 1030 Wien um 19 h Ich würde mich freuen […]
Heilsames Basenfasten für Berufstätige
Gut essen, satt werden, abnehmen, wohlfühlen – 120 neue vegane Rezepte Es reicht – nach den Feiertagen ist jetzt die leichte Küche angesagt, aber im Alltag bleibt wenig Zeit zum Einkaufen und Kochen. Meine neuen Rezepte sind deshalb aus gängigen Zutaten schnell und einfach zubereitet. Die Gerichte lassen sich vielseitig kombinieren, sind zum Einpacken, wenn […]
Weihnachtsmänner backen – kinderleicht
Frisch gebacken schmecken die Weihnachtsmänner am Besten! Für 32 Stück Teig: 250 g Mehl – 250 g feines Vollkornmehl – 250 ml lauwarme Milch – 125 g weiche Butter (Stückchen)- 1 Päckchen Trockenhefe – 40 g Puderzucker – 3 Päckchen Naturvanillezucker – abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone – 1 Ei Deko: 3 EL Aprikosenkonfitüre – […]