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Fenchel, Pilze und Lauch, Süßkartoffel-Püree und Linsensauce

Was der Kühlschrank hergibt Wenn keine Zeit zum Einkaufen ist, bestimmt der Inhalt des Kühlschranks das Mittagessen Das Menü Fenchel, Pilze und Lauch aus dem Wok Zitronenwürziges Püree aus lila Süßkartoffel mit Schafsfrischkäse Currywürzige Linsensauce Fenchel, Pilze und Lauch aus dem Wok Für 2 Portionen 2 EL Öl 2 Knoblauchzehen, dünne Scheiben 1 Fenchelknolle, feine […]

Rucola-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse…

Für 2 Portionen 1 Bund Rucola 200 g Cocktailtomaten, halbiert 100 g Ziegenfrischkäse, kleine Stücke   2 Jungzwiebeln, feine Ringe Dressing 2 EL Essig 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Gewürze ¼ TL Thymian ¼ TL Oregano Salz, Pfeffer Für das Dressing Essig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Oregano vermischen. Dressing mit Salz und Pfeffer […]

Zum Welt-Tofutag ein süßes Rezept: „Kirschenmuffins“

Kirschenmuffins

Zum Welt-Tofutag ein süßes Rezept, „Kirschenmuffins“ aus „Soja, 120 vegane und vegetarische Rezepte mit Tofu, Sojacreme & Co, Kneipp Verlag, Für 12 Muffins: 200 g fester Tofu, kleine Stücke – 300 ml ungesüßter Sojadrink -4 Päckchen Naturvanillezucker – 1 EL Mandelmus (oder Butter) – ½ TL Zimt – 1 Prise gemahlener Kardamom- 60 g Grieß – […]

Das war der Vegetarische Kochkurs in der neuen GUSTO-Kochschule in Wien

Kochkurs Gusto Dessert mit Mango und Orangen

Der erste vegetarische Kochkurs in der GUSTO Kochschule war ein großes Vergnügen – das gemeinsame Kochen,  Essen und der unterhaltsame Erfahrungsaustausch. Das war unser Menü: Zur Begrüßung Grüner Smoothie Vegetarischer Genuss, das Menü Crostini mit pfeffriger Zwiebel-Räuchertofu-Creme Vogerlsalat mit Radieschen, Sprossen, cremigem Kartoffeldressing und Kürbiskernen Kohlrabisuppe mit Kerbel Paprika-Ananas-Kokos-Curry mit Basilikum Pilze, Spinat und Jungzwiebeln […]